Giovedì 18 Aprile 2024

INCREDIBILE HEUCQ

Tartelletta al gambero rosso di Mazara

Crema cotta al pecorino

Rocher di caprino al pistacchoio

Battutina di Fassona Piemontese tagliata al coltello

Battuta di Vitello Holzenfleisch, ovetto pochè cotto a bassa temperatura e spuma di parmigiano

Risotto Carnaroli Acquerello, consommè di katsuobushi, ostriche e uova di aringa affumicata

Morone da lenza in olioo cottura, fagiolini borlotti al lemongrass, salsa Champagne e prrezzemolo

Formaggio al carrello con le sue guarnizioni

Acqua e caffè compresi

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